第143章(2/2)

静置好的洗面底会沉浆，把上层的清倒掉大半，搅拌面糊的同时再加一盐去，就可以把面糊舀平底的盘里，放到上隔煮了。

“姑爷你等等，慢说！”田氏也学过字，赶去拿了个小本本来，用新分到的铅笔在上面写写画画。

“咱们家姑爷这嘴，就是看书的时候也净记着那些吃怎么的去了吧。”沅令舟调侃。

于是，在场之中文化平最、看的书最多的方衍年就该来“表演”了，他不仅能讲来嫦娥奔月，还有吴刚砍树。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

这洗来的面粉熬到粘稠，就是可以用来糊灯笼的米胶，然而方衍年不知姜氏在米胶，一看这架势，立刻就想起来，他以前上学的时候因为和家里人赌气，所以自个儿跟着视频凉的经历。

“也没有刻意去记，这么有趣的吃法，看一遍不就记住了。”

姜氏和田氏一听又有新的吃法，赶拿来试一试，可惜面糊的需要静置，今日怕是吃不上了。

面的大小取决于盘的大小，而盘里不能忘记刷油，问就是方衍年当年吃过教训。

“阿娘这是要凉吗？”

一提到月亮，就少不了嫦娥奔月的故事，不过这时候的神话传说都是家家相传，不仅不同地方的版本不一样，因为是小时候听自家大人讲的，故事也容易变得逻辑不太畅。

“凉？”

好饿，好馋！

他努力回想这些面制品的法，有的他在网上看过，有的只是吃过，所有能记得的，方衍年都形容了一遍，以至于了太多时间，连晚饭都是天黑了才吃上。

方衍年说完，姜氏十分赞同地，她们甚至都不用听太过详细完整的过程，就能自己摸索来，这么简单的法，哪里需要记了？

方衍年：有这样的丈母娘和嫂嫂真是太有福了！！！

什么天蓬元帅调戏嫦娥被贬凡，齐天大圣大闹蟠桃宴，卷帘大将打碎玻璃盏……

快到中秋了，天上的月亮又大又圆，比大白馒还漂亮！

姜氏见着沅令舟要扎灯笼，便取了些面粉来，团之后加洗面团。

方衍年一瞅，发现上面记载的东西还真不少，从豆豆浆之类的豆制品，到豆腐和豆豉之类的腐制品，还有泡菜辣白菜之类的腌菜制品，所有他列过的，田氏都详尽地记录了来，等有空的时候，就和姜氏一起讨论着，将里面的东西一样样来。

一家人吃了个肚圆圆，坐在院里乘凉。

说到这方衍年就忍不住笑起来，“据野史记载”，这三兄弟搞的事全在同一届蟠桃盛会上，并且打碎的玻璃盏数量达一万八，难怪把玉帝都给气糊涂了。

有时候，联想力太也不一定是件好事！

“说起来凉……”方衍年的思维就发散开来，他想到凉一层层叠在一起的模样，就想起来油千层和松饼，一想到千层，就想到千层饼、酱香饼、饼……

凉的制作也简单，面粉加和一盐，不能加太多，絮状就差不多了，然后面上劲，醒个一刻钟左右，就能加洗面团了。

沅宁还在那儿玩蘸笔玩得不亦乐乎，方衍年倒是试过那铅笔，已经跟后世的时候用的差不多了，便到前院来帮忙，看着二舅哥扎灯。

“咳，之前，在野史杂书上看到的法……”方衍年也不算说谎，传说凉早在秦汉时期就已经发明来了，只不过当时的人们连面粉都吃不起，凉自然也就成了贡品，后面更是一度失传，直到最后一个朝代才重新复兴。

等面团几乎洗不来白的，将洗面的面静置两个时辰，而面团拿去蒸熟，就是地地的面，可以切成条加凉里，也可以加酵母发酵一刻钟，然后拉成条状裹在木上，刷蘸料烤，就是著名的烤面。

给他们玩儿了，将山的时候砍回来的竹拿去劈开，等有空扎几个灯来，就算是过节了。

提到天帝，那不得说说天？

今天的晚饭依旧很丰盛，可是刚刚听方衍年说了那么多好吃的，肚里的馋虫又叫唤起来，好像怎么都喂不饱似的。