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生项背。
他一顾剩余未用的茶饼碎块，
：你也来，咱们斗试一番。
我一时兴起，亦未推辞，也取了些茶块碾磨，随后我们二人各自在茶炉上煮
候汤，准备斗茶。
候汤之时我们均以茶罗把碾好的茶末细细筛过，少顷，听得汤瓶声响如松风桧雨，便捉起汤瓶一一憎盏，再抄
茶末，注少许
调至极匀，令茶膏状如
胶，才又提瓶，我执一把竹制的茶笼，张先生则持一柄银匙，各自在注汤的同时住自己盏中环回击拂。
我们动作相似，每个环节完成的时间也相去不远。其间我几度偷
观察张先生举动，而他则一直垂目
自己的事，并不曾顾我一次。
茶叶本可生浮沫，建茶中又和有少许米粉，击拂之
rǔ雾汹涌，溢盏而起，浮起一叠自
沫饽rǔ
，周回凝而不动，这在茶艺中称为咬盏。而斗茶的胜负就在于rǔ咬盏的时间
短，同时击拂之后稍待片刻，谁的盏中rǔ先行诮散，
痕，便算输了。
我们几乎同时停止了击拂的动作，搁手中茶
，把茶盏正置于盏托上，并列于一
，静候斗试结果。
我用的茶盏是一个敞
小圈足的影青莲纹盏，胎薄质
，盛着rǔ盈溢的白茶，如荷叶捧素雪，而张先生用的兔毫盏胎
厚实，乍看扑实无华，但细观之，可见茶盏黑青釉底上分布着呈放she状的银白
纹，纤细如银兔毫，jīng妙不可言传，而茶盏与茶相衬，一黑一白，更能焕发茶。
初时，我们盏中rǔ之状相仿佛，但稍待须臾，便可看影青盏中的rǔ仍是薄了一些，且消速度略快，细小的泡沫不断破碎，一层层消退去，终于先了中间一圈痕。而兔毫盏中rǔ咬盏依旧，未有一
现。
我旋即欠
，微笑：惭愧，怀吉输先生一。
张先生亦
笑看我，问：我们这次用的茶和都一样，你知自己输在哪里么？
我想了想，摇
六：请先生赐教。
张先生遂逐一来：首先，你罗茶时不够细致，筛的次数不如我多，而茶用的茶末须绝细才能汤轻泛，使rǔ
尽茶末苔汤；其次，你盨盏时注汤不够，未令茶盏透，便会影响茶末上浮，发立耐久：再次，你盨盏后便急于调膏注汤，导致茶之过，过熟则茶沉，应先稍待片刻，等瓶中沸停止后再开始茶；而且，你注汤偏多，以致茶少汤多，云脚易散，如此斗茶，注汤至盏中四分即可；最后，你击拂时手势过猛，yù速则不达，应环注盏畔，让沿着盏
盏中，起初搅动茶膏时也不要太急，徐徐搅动，渐加击拂，指绕腕旋，上透彻，才能使茶汤泽渐开，rǔ珠玑磊落，久立不散。
我大为叹服，赧然谢，他又微微一笑，似漫不经心地说了一句：一个大的过失，总是由一连串的小失误构成的。