第87章(2/2)

两大盘松很快就被众人给夹完了，连虎青椒都没放过，夹杂着蘸一起拌饭里，那味也香！

虽然觉不至于这么小心翼翼，但方衍年还是同意了这说法。

因为泡的时间不算太，这批松的熟度刚刚好，黄只凝固了小一半，棉线切开之后，还黄呢，可把方衍年给馋的，他决定等中午的时候就先把这半个吃了，打个样！

一盘用来蘸姜醋，这是松的老吃法，醋能够中和松里的碱味，姜也能增添蘸料里面的风味。

众人闻言，皆是笑了声。

“咱们两家谈什么钱不钱的，那不就生分了。”姜氏赶阻止，“也不用给咱家提来，紫苏前些日帮了咱家好多活呢！”

虽然棚里就只有这一只独？苗苗，但母要，就算毒死了……也比损失了一只母好。

其实这咸鸭想要黄油，作非常简单，只需要在清洗净鸭，泡白酒之前，把鸭放到院里晾晒半个时辰，这样腌来的鸭就都是油黄，只不过大多数人都不知，因此市面上买的咸不油，都得看运气。

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午饭好之后，粽也总算了锅去煮，方衍年把所有的都给捞了来，用棉线切成四，把切好的分成两盘。

沅宁主要还是心疼阿娘，如果一次只卖一两篮咸，阿娘宁愿走着去县城，都不想那六文的车钱。

沅家人都有些后悔少了，张屠也喜这，觉酒特别好吃，让方衍年次的时候，给他们家也留一坛，他可以给钱。

方衍年颇有些哭笑不得，这松就是看着吓人，其实真没毒！

用棉线将松给切成四，三放在碗里留给众人围观，剩一块剁碎了拿回去喂，沅令舟还专门把喂了的公捉了过来。

方衍年很满意自己的松，打算“以试毒”，但在场的人都不同意，决定先切一小块松混在糠里面喂，等中午的时候要是都没事，那应该就毒不死人了。

这蘸也有讲究，辣椒得用辣椒面浇油，成油泼辣激发香味，姜蒜切细，再切两个新鲜的小辣椒增加风味，浇上酱油。最重要的是——一定得放比平日里蘸稍微多一些的糖，这样带着甜味的蘸浇到松和虎青椒上面，甜味能够冲淡一些辣味和碱味，也是很独特的风味。

一到家里，连粽都还没来得及吃，一家人就促起方衍年那个松了。

就是有些不够吃。

张屠也知沅家人实诚，可就是因为太实诚了，让他总觉得自己是在占人家便宜。

吃多了容易傻，后面改良过的虽然没有那很的碱味儿，嚼劲也降很多，但也别有一番风味。

等这批松腌好了，正好咸也能吃了，到时候就能每天换着味吃啦！

家里的鸭堆得都放不了，一想到接来不知要吃多久的盐，就想立刻换一味。

众人继续自己手里的活儿，目光却总忍不住往公和装着的碗里打量，见多吃了一顿的公生龙活虎的，半事儿没有，实得很！

“阿娘的咸鸭个个都好，卖肯定好卖，只是单卖一样的话，跑一趟县城又太麻烦了，镇上又卖不去这么多。”

“那可好。”

吃完午饭，在院里唠了会儿嗑，等午的时候粽煮好了，各自都分了一些，沅家人这才把凳这些给搬着回了家。

姜氏倒也适应一些：“乡里乡亲的，等鸭攒起来就多几坛，到时候给你们搬一坛过来，吃完再到我家拿。”

他们家腌制的咸鸭好吃，咸淡适中，个个油。

“虽然不年不节的，但这么多咸咱家也吃不完，要不等腌好了，把咸都拿去集市上卖了？”姜氏看着仓库里的咸有些发愁。

另一盘，则是将没那么辣的青椒给放在炭火上烤，烤到外发黑发焦，撕开之后铺到盘底，再摆上切好的松，最后淋上辣味的蘸。

“姜大，你这样说就生分了，怎么着，就允许你们家给咱提吃的来，不允许咱们啊给你提去啊？”