第74章(2/2)

沅令舒拍了拍他的脑袋：“可以是可以，这蒜油的名字定来了吗？就叫蒜油？”

除了汤和菜，那剁开的大骨里的骨髓也已经煮得烂，都不用拿筷去掏，仰轻轻一就来了，油汪汪的即化，味还十分鲜。

家人代完再走的。

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一大骨煲的菜汤香味十足，因为煮得久，汤都煮成了白，随便什么青菜都好吃，还有味，泡白米饭里再撒上一把芹菜末，那味，简直让人罢不能。

吃完饭之后，姜氏去厨房把边油切了熬成猪油，即使是猪板油，天气了也容易放坏。

有了沅令舒的背书，方衍年这个泡鸭的说法就更加可信了。

沅宁跟他哥讨价还价，最终被允许吃了两片猪肺、一片猪心，然后辣得直嘶气儿，可把一家人逗的。

其实他是想多了，古人比大多数现代人想象的要聪明得多。

方衍年用木将里的盐溶解开，就往罐里放洗净的鸭。因为放了盐，鸭又轻，很容易就飘起来，等把鸭全放罐里泡好之后，方衍年又在上面压了两块洗净的石，随后沅令舒将泡好鸭的罐端去和腌制咸鸭的罐放到一起。

总共三骨，剁成了九节，家里每个人都能分到一截尝鲜。

“那就好，等过几日里正伯伯应该会召开村会，到时候给蒜油宣传宣传。”沅宁已经迫不及待想要把大蒜素的功效给传播去了，那可是大笔大笔的钱呢！

“收拾好就快来吃饭了——”姜氏的声音从院里传来。

可惜方衍年和沅宁都吃不得这个菜，一个是已经上火了，一个是吃了就容易上火，他俩只能闻闻味儿，筷都不敢往里。

要是这都还能让伤重新恶化，就真怪不到他上了，怕是连村里人都要说是他们自己不上心，小沅大夫可是专门在他们家守着伤治好才走的。

晚饭都还没来，方衍年那碱就好了。

沅令舒听到沅宁的话就想笑：“你这小哥儿，鬼鬼的。”

沅宁去厨房把盐罐搬来，往装着碱的陶罐里舀了三四勺。

“哦，烧冬灰呢，衍年在书上看到的，把草木烧成灰，然后和石灰兑的和在一起，可以用来泡鸭。”

“嘿嘿。”

“嗯？石碱还能泡鸭？”沅令舒读过医书，其中这个石碱，就是记录在本草纲目里的，用蒿、蓼之类的杂草、草烧成灰，泡变成碱，再掺面粉里晒，就是一味中药，可以散结，化痰祛，还能治疗积之类的病症。

家里每天都能捡五六个鸭，制作咸的鸭必须得新鲜，因此方衍年这次只了十一个，刚好家里每人都能分到一个。

沅令舒也没什么别的事儿，那石灰粉泡里会发大量的人，还有人被伤过，这样需要细致理的活儿，由沅令舒这个心细如发的大夫来就再好不过了。

沅令舒的话让方衍年那些扯大旗的说法更加令人信服，方衍年总说是“听说”、“书上看的”，结果这些在古书里还真有记载。

因为有了骨汤，心肺就没有再炖萝卜，而是切成了片，焯之后加红绿辣椒和姜蒜片大火爆炒，炒得外焦脆，里却糯带浆，直把人给香迷糊。

“你们在这儿烧什么呢？”沅令舒看向蹲在地上守着烧秸秆的方衍年和拿烧火翻动秸秆灰的小光。

沅宁：“嗯！反正一鼻就能闻来，那打算的味儿又遮不住，而且谁还看不来那是香油呀，咱们正大光明地叫它蒜油，反而让那些想模仿的人多琢磨一段时间，定是不相信里面就只有这两个东西。”

除此之外，石碱还可以用来发面和洗衣服，药店和杂货铺都有卖。

伤都开始愈合了，还再而三地调过，加上周围邻居都看着呢，沅令舒把人照顾得已经够到位了。

至于那对儿猪腰，则是煮熟之后了个凉拌菜，家里人不喝酒，但田氏的凉菜调料一绝。用方衍年那个时代的话来说，就是拌鞋都好吃！

方衍年都怀疑自己拿的是迪化的剧本了，怎么拿来什么东西，都有对应的记载给他解释。

今天晚上的晚餐很是丰盛。