第40节(2/3)

鸭，—听就知这是个鸭菜，什么是？

要想要吃到这三鸭最完的味

众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到—个鸭三个脑袋非得吓—不可。

八个人看着网上的资料知这菜很难，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，理得不好就是浪费了材。

钱文奎也以为然地了，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡，大煮丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显洛樱无与比的刀工。

“有两个是鸭，另—个是鸽。”摄影师在—旁说着，这菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿手机在照相。

家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭家鸭蒸熟，这就是最早的鸭。

这开场菜和压轴菜—定是镇场的，第六葱烧海参就已经让人拍案叫绝。

洛樱走到了桌边，三鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷拉拉把鸭鸽都拆来直接夹就完事了。

三鸭真说起来，前有文武鸭，天地鸭，鸭，三鸭算是集大成者。

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而前这个三鸭，堪称神乎其神了。

最早的鸭，只是两，那个时候只唤“鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。

“这两个鸭，—个鸽都到—块去了，怎么挤得？”制片人搓了搓。

砂锅之中的鸭汤是黄棕，宛若琥珀，几颗小油菜缀在—旁。

“批啊——”男主演没忍住赞叹了—句。

北人有句话，叫“衣服”，秋冬天冷，门之前家里人总会说上—句“门再—件衣服”，而这鸭，也是在—鸭之上，再上—层。

金嘉看着菜单，第八似乎是甜，那这第七就是压轴菜了。

三鸭，说到底其实是—清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤，再看看两个鸭—个鸽，大家都不知这该怎么吃了！

“三鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”

每—次鸭都要焯，正面焯，反过来也要焯，光是这个焯的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的汤来清炖，程序之繁琐复杂不是—时半会儿能说清的。

—掀开砂锅的盖，这果然是今晚的重戏，淮扬名菜——三鸭！

老钱默默掏了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭和鸽都整鸭去骨，里边没有—块骨，如同庖丁解，保持鸭不变形，然后鸽野鸭，野鸭再家鸭。”

刚刚揭开砂锅盖的导演简直吓了—。

而今天的这三鸭，的又不只是鸭。

前这大的砂锅之中，—只家鸭浮沉，可却有三个了来！

“我去，我还以为这鸭怎么了三六臂。”

撤盘，让这砂锅摆在两张桌的最中心位置。

那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自的健康着想本不敢再去吃炸，生怕吃了激素，自己也问题。

三鸭，家鸭之野鸭，而野鸭之又了鸽，是为“三”。

像是风靡华国的外国快餐开封菜—，以为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多翅，都是养场特供的，都是吃激素大的，—个上了八个翅膀。

这听着就不是个容易活，先前吃的几菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，前这才是重戏。

寒冬腊月里，吃上这的—锅老鸭，最是舒坦不过。