第47节(2/3)

当三人把炒好的香料细细碾成了粉末时，太已经落山了，村的嚎叫声终于渐渐小了，那些看闹的人也慢慢散了，家家多少提着二三条的开心的往回走，谢灵和豆芽来回往院门跑了三次，这才终于看见了谢绍的影。

对上竺珂吃惊的神，谢绍咧嘴笑了：“够不够？”

用腌好的酸泡菜和泡椒炒猪肝最是风味，竺珂切了好些酸萝卜丝和红泡椒，前一阵腌好的芹菜也了味，正好也派上了用场。浸泡好的猪肝切片，用黄酒和生粉腌制抓匀，大火锅，葱姜蒜作料锅炝炒，将猪肝锅翻炒几，待稍稍变便盛来备用。

谢灵和豆芽乖巧的了，帮着竺珂准备起了腌的香料。

元宝走后，竺珂有些好笑的走近谢绍：“你心太实了吧，让你多买些回来，不是买这么多呀。这么大的半猪，要吃到什么时候？”

浸泡的过程中，竺珂便蒸上了米饭，准备起了菜。

谢绍了把脸，有些意气风发：“腌起来，能吃半年！”

这样回锅再炒，是为了避免猪肝在锅里待得太久，失了的，等重新起油锅加作料和菜，再将半熟的猪肝锅继续翻炒。炒猪肝不麻烦，最重要的是控制好火候。太老，则失了，炒不熟也不行，吃了坏肚，竺珂对火候掌控的极好，一酸辣爆炒猪肝刚刚合适，绝妙。

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竺珂心里又气又想笑，来来往往的村民全都在看闹，她连忙扯着谢绍的袖：“先院吧！”

“哥哥回来了！”

腊，第一步要腌，足够的香料粉末和盐照比例混合均匀，涂抹在的里里外外，这个过程就要耗费几天。等全腌制味，再用竹竿架起来，底铺满松树枝和柚，一起燃慢慢熏制一天一夜，最后再挂到屋檐风，随吃随取。

“灵灵豆芽过来，那边脏死了。”竺珂招呼两人离那木桶远些。刚杀的猪，肯定是带着血的，谢绍也不换衣裳，直接搬着那木桶就去了经常理活的地方，引了井，开始清洗。竺珂看了自家男人忙碌的背影，暗暗笑了声：“真是个傻。”

竺珂还不明所以，待探一看时，差没站住了脚，谢绍和元宝走的飞快，除了背上背着一筐的，两人肩膀上，竟然还直接扛着半猪！飞快的朝院里走来了。

竺珂也从屋里迎了去，还不走到院门，已经有村里的人隔着院笑着跟竺珂说话了：“谢娘！你家可有福了，谢猎可真厉害。”

了院，谢绍找来了竺珂最开始洗澡的那个木桶，将半扇猪放了去，竺珂来看见那个木桶时怔了怔，自然也认了来。“洗洗吧。”谢绍和元宝上都是血迹和臭味，自然要洗手洗脸。元宝简单的洗了洗就着急回去：“我先回去了啊，我娘也在家等我！”

谢绍那边也将半猪全清理妥

竺珂瞪了他一，不他了。谢灵和豆芽跑到那个木桶边看，又忍不住着鼻，害怕那味。

竺珂突然很想上去扯扯他的耳朵，还够不够？这么多，是要累死她吗？！

题！”

说就，竺珂把大简单的洗了洗就放在一旁，重先去理这副猪肝，新鲜的猪肝血多，要在冲洗好一阵，再放盆里，滴少许的醋，浸泡半个时辰以上。

除了大还有一副猪腰和猪肝，这些都放不了太久，晚上脆就把猪肝炒来吃了！

元宝也笑：“谢绍哥可真厉害，杀猪杀得最快！抢也没谁抢的过他，直接要了半猪给扛回来了！”

而那一竹筐里的，自然是竺珂心心念念的和脏。

“路上慢些。”

“晚上就知了，你俩一会儿，帮我把这些炒好的香料碾成粉末，就和上次一样。”