我靠美食发家致富 第83节(3/3)

了后厨。

菜筐里什么材都有。鲢鱼还在池中甩着尾，另一池则是鳝鱼，扭着像一条条黑蛇。

罗宁看着板小，力气却大得很。一条鲢鱼直接拍，利落的分开，鱼剔骨鱼捣烂混着香菇丁和瑶一起熬粥里。鱼一分为二，放锅中煮，随后捞去骨，随后放油锅中烧烩，再用熬好的汤混以香菇和冬笋重烧。

取个均匀的鳝鱼在清中加盐煮，捞取鳝分成段，油锅炸两回，炸至金黄香脆，浇以好的卤。罗宁理过程有些生涩，但还算顺利，沈琢原本想来帮忙，不过好像也帮不上什么。

毕竟是胡老的徒弟，再怎么被说天资愚钝，手上还是能见得到真工夫。

一个时辰后，灶上飘鱼粥的香味。

罗宁给胡老盛了两碟，正要端去，就见胡老拄着拐杖慢悠悠地走了来。

“师父。”

胡老坐来，先是喝了粥，再夹起脆膳往嘴里送，却一言不发。沈琢夹起尝了一，脆膳香酥，松脆甜，鲢鱼，好像没什么大问题。

“你这粥倒是一如既往的熬得好。不过这脆膳和鲢鱼，我怎么教你的，最重要的是熬汤调，炖、闷、煨、焐，哪一步都不能虎。”胡老看了沈琢一，又继续，“工夫有了，火候却不能落。一菜看着容易，里的心思和学问多着呢。”

“我知了，师父。”罗宁乖巧地应，学问什么的他向来只是一知半解。

要是师父真的走了…他以后就再也没人拨没人可以了。

“你哭什么？瞧你这志气，我当初怎么就领了你回来。”胡老啧，“男汉大丈夫，哭哭啼啼像什么话？憋回去。”

“我就是想，想到你……”

“我怎么啦，这鱼了不就要变盘中餐，人老了不就得通极乐，你这是拦着我不让我去天上享福。”

胡老挑刺的话一针见血，歪理同样也一大堆。他摇着拐杖戳了戳罗宁的腰：“明日我要吃布袋和海参。”

他说完也不罗宁的反应，就了屋。药味随着门一开一合飘了来，很快便消散在空气里。

“没事，我觉得好吃。”阿烟声。

罗宁摇摇：“是我太笨了，达不到师父的要求。”

“你才十岁，日还。”萧钰自顾自夹着菜，吃得奇香，“吃惯了京城的味，偶尔换换倒也不错。阿琢学一学，回去多添些新样式。”

沈琢无地戳穿：“你这是怕回去了吃不着吧？这算盘打得整个泉州都听见了。”

“诶，你学了不是多了几样招牌？怎么还说我打算盘呢。”

“你也不怕累到我沈大哥。”

几人你一言我一语，倒是把罗宁那伤心给驱了个净。

泉州城因为疯病，各家都没什么生意。胡记早早关了门，几人吃完饭，围在院里说了说闲话，倒也还算安宁，只是时不时伴着胡老的咳嗽声，听得不免让人揪心。