开局一个新手村 第62节(3/4)

哑娘照村的要求，每顿午饭都会准备一个荤菜、两个素菜和一个主，每天都换不同的菜品和样。

虽然每天大堂只一顿午饭，但在村里大堂吃饭的人很多。

有纺织厂的十二个女工、砖窑厂的十个砖工、盐矿厂的二十几个旷工，外加蒙学班的二十几个小班学，几乎村里一半的人都在大堂吃工餐。

堂工餐有规定，只允许在大堂里吃，不允许带走，更不允许浪费，发现一次扣十文钱。

这规矩是叶兰亭定的，为的是保证材定量，也保证每天力劳动和脑力劳动的村民营养伙跟得上。

十五岁以的孩每天还会额外发一颗，全是后山的养场柴母剩的，剩的基本没有拿去卖过，全给了村里的孩补，剩余的又用来孵小，现在养场的柴规模已经渐渐有了两三百只仔，再养上一年，就可以全了。

哑娘每隔七天去买一次，买回来后，她将全焯，再照村说的方法，用冬天存来的冰块将放在地窖里，这样过几天拿来吃照样能保持新鲜，比张屠存生的法要好用。

她上次用红薯粉条炖了一次猪白菜粉丝，反响特别好，那天中午，堂打饭的木盆里，连汤都被大家舀净了，还吃的意犹未尽。

堂除了哑娘，还有另外两个老婶一起帮着打手，烧火刷锅，洗菜洗碗，反正杂七杂八的事都。她们一共三个人，就运转了一个堂。

晌午的时候，几大盆饭菜端来，她们三个就一人拿着个柄勺给了一天活的村民们打饭。打饭也是个有讲究的活，量不能打多了，否则后面的人就会不够，但也不能打少了，大家都是劳力活的，少了吃不饱没力气。

打饭也用的是专门的大碗，有脸那么大，主不是糙米饭、杂粮饼还是窝窝，一律和菜装在一块，沾着油一起更好吃、汤是另外的，熬了满满一大锅放在打饭台的旁边，自己要喝多少舀多少，那个是不限量的。

哑娘在厨艺上极有天赋，往往能用最少的价钱最味的。

她会将买来的骨先用大铁锅熬上一大锅汤，再将捞来，加上萝卜冬瓜之类的东西另外成一炖菜，留的稠骨汤再加些，可以分成三天的量，放野菜或豆芽，撒葱和盐，就连汤也很好喝。

往往村民们吃完了饭，还要舀上一大碗骨汤，乎乎的喝去，将胃里撑得饱饱的，一午都有使不完的力气。

这回去镇上采买材，除了十几斤猪，哑娘还买了一些豆腐，豆腐比便宜，她就买的多。

把豆腐切成大拇指大小的方块，用猪油碎末爆炒，加上酱料，再用红薯淀粉调成的味，最后再撒上野椒磨成的粉，最后起锅后再撒些葱。

豆腐吃起来味，齿微麻回香。

她又将买回来的三斤瘦全切碎了，切成沫，混上萝卜和咸菜碎丁，一个个搓成，等到锅里的咸菜豆芽汤底沸腾后，再将萝卜丢去，煮熟后就会飘起来，香气便也跟着飘起来了。