第820章 这菜我吃过（5000+）(2/4)

江建康会三鸭，也只是会法不代表他真的能来，所谓的三鸭也就是挂个名字图一乐，真要较起真来裴盛华绝对不承认江建康的三鸭是三鸭。

和追求已经到了近乎苛刻的地步，除了炫技的文思豆腐还有更加有名的瓜雕。裴盛华作为国首屈一指的淮扬菜大师，又曾担任过国宴厨师，在这二十八名厨师中也算得上是有有脸响当当的厨师，同时也是刀工最为的厨师。

菜鸽得从野鸭的刀去腹中，然后再将冬菇火片之类的材鸽腹里，刀不能大越小越好，不然很难锁住和味，也就失去的价值。

能把普通的蔬菜和切得跟电视剧特效一样，国的这么多厨师里除了裴盛华没几个人能到。

家鸭野鸭菜鸽，一层一层，去骨后还要有形，必须得得严丝合，表不能有破损，让没有规定型号的三家禽像有固定型号的俄罗斯娃那样一层一层，其难度可想而知。

裴盛华就发现自己的技术好像还没有那么好。

嘲笑我？？？？

这菜要好吃还真就得刀功好。

其实这也不能怪裴盛华，他的刀功已经非常了，可以说他的刀功比江枫还要。可能是之前从几位主厨手里夺得了最好的老母让他有膨胀，一时间不知自己姓什么，所以开小了导致野鸭不去。

裴盛华默默把划大了一，成功将野鸭家鸭腹。

终

然后……

更别提升华为了炫技，开得那个还小。

这次三鸭难度最的分已经完成，江枫也觉得没什么可看的，就扭离开去帮吴琪打手了。

裴盛华在三鸭。

泰丰楼的厨艺台和淮扬楼是临着的，江枫只负责煲粥和甜品清闲得很。由于比赛五才结束，江枫准备最后卡杏仁，这样新鲜来的味和都是最好的。瘦粥锅之后并不需要他时时刻刻在旁边守着盯着，在帮吴琪理完材之后，江枫脆站在离淮楼厨艺台最近的地方开始看起了裴盛华三鸭。

明目张胆的偷师。

有尴尬啊。

此时的野鸭可不是刚才那只脱了骨的趴趴的鸽，即使此时的野鸭也是脱骨的，但是他鸭腹里可有一只肚填满的鸽，他是鼓鼓的。在这况想要在家鸭上开一个小将整只野鸭腹中，难度绝对是呈指数增的。

刀工不行的人，还真偷不着这师。

裴盛华尴尬地抬扭扭脖，决定把划大一。

裴盛华：？

然后他就看见了江枫，江枫正盯着他看，并且冲他微笑着了。

不是摄像小哥夸张，他在拍裴盛华切菜的时候一度怀疑他是在练中国功夫。

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鸽的过程其实不难，因为菜鸽就那么大，脱骨后的鸽更小，只要控制好力，哪怕刀非常小，也能在不破坏鸽和野鸭的况将鸽完鸭腹中。

这菜江建康也会，但江建康三鸭和裴盛华的三鸭完全是两鸭，江建康那叫，裴盛华这才是真。

江枫在看裴盛华鸽。

却也不算偷师，从某程度上来讲三鸭对刀工的要求比文思豆腐还要很多，比一块豆腐切三千豆腐丝还要难的刀工，其门槛可想而知。

裴盛华已经开始汗了。

最难得可贵的是，在三鸭中刀功不是炫技而是味的钥匙。

他不去......

这一步相对容易，但一步将野鸭家鸭里难度就非常了。

他觉后背的衣服已经有了。

不光如此，他的鼻尖和额也都开始冒汗。