佳酿不易得(2/3)

郑琰的笑容有些狰狞：“没事儿，我知的。”琢磨着今天再酿一批酒，然后自己试着悄悄蒸一。

郑琰冲他皱鼻，一本正经地：“多着呢，还要蒸各，可总得辈们尝过了尖儿才好。”

事还要从学饭说起。

“我明天还，还造酒。”郑琰痛快地允诺，然后提要求，她想要一蒸馏，家用的，还是小姑娘用来练手的，占地面积不大，使用也方便。同时，还想要两个烧火丫。

郑琰一扭，不理他了。

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杜氏知她想在郑靖业面前显摆，笑：“最迟酉初，你等一等并不碍的。”郑琬笑一声，惹来了杜氏一个瞪视，连忙收声，对郑琰：“阿琰就想着阿爹阿娘，居然不让我尝。”

其中艰辛不提也罢。终于让她摸索了经验来了，成了第一坛清澈的度白酒。

学酿酒就费了她很大的功夫，她是怎么在两个月的时间有了这样突飞猛的展的呢？

郑靖业也不吝啬地夸奖：“味很好，是用心的。”

“小丫装大人。”郑琬都不眨地吐槽。

蒸不用郑琰控制火候，起来倒是顺手，挑、兑清、上甑蒸。

亏得我之前还在为蒸馏用发愁！真是亏大发了，浪费了多少脑细胞啊！郑琰心中恨恨。她是知“蒸馏”二字，临了想的时候才发现问题：拿啥蒸？穿越前看科普写的是“蒸馏”，她就自觉已经掌握了方法。等到要上手了，才发现这俩字儿不能当东西使。

郑琰偷偷尝了一，觉得味还能过关，心大好之余额外奖励烧火丫一人两贯钱，并勒令保密。这也算是自家一个秘方儿了，即使要普及，也得等到自家显摆过了之后再说。这又不是关系到国计民生的大事儿，郑琰很不要脸地昧了法。

还在想要怎么制一个呢，试验一？用什么材质呢？如果是铁的，要找铁匠吧？图纸呢？型号呢？没想到自己需要的东西已经现了！

晚上吃饭的时候故意晚到，神神秘秘地抱着酒壶着酒杯到了他爹的面前。家里人吃饭的时候左等她不到、右等她不到，郑靖业还以为她了什么事儿。杜氏：“自从迷上了厨艺这丫就疯了，去她。”

郑琰小心地取一把银壶，装上大半壶，笑

一天不断了酒——这绝对与本地酒的度数不有关。喝酒都用浅碗，如果用杯，那至少也是婴儿拳以上级别的。

杜氏打圆场：“都不要吵了，五郎，你虽已官，师傅那里的功课还是不要落，与六郎两个回房用功。七娘与我等相公。”

郑琰展颜一笑，捧着装了的小罐笑得很是开心：“阿爹什么时候回来啊？”郑靖业今天有饭局，回来得晚一。郑琰估计他回来必然带着酒，调给他解酒倒是很合适。

郑靖业这样慢慢抿着，非常之小家气，以顾鼐曾经对他的印象来看，他是不该这个举动来的。而且他手里那个杯，是目前为止最小号的一个，里面酒浆澄澈如。

赵氏见郑琰的表很是奇怪，轻轻碰了碰郑琰的胳膊：“七娘？不用担心，这个不难。”她还以为郑琰是因为担心不好而发愁，故而有此一说。

蒸馏的原理郑琰知，是本不同的的不同沸行分离，问题是，她手里没有温度计！靠之！蒸赵氏有经验，可以告诉她什么样合适，蒸酒就需要摸索了。

不但可以用来拌饭，还能用来冲喝，味也很清香。郑琰亲自调了一碗捧给杜氏，杜氏先抿了一，继而喝了一大：“味儿不错，阿琰很用心，三娘教得也好。”

郑靖业的车在门停的时候，已经有了跑来报告了，郑琰连：“快快。”调了一碗。

没错，郑琰终于把度清纯的白酒给来了，并且理所当然地孝敬给了她爹和她师傅。

要求不算过份，酿酒要蒸米、蒸也要烧火，郑靖业指指她的额角对杜氏：“这就是礼于人必有所求。”杜氏：“怪不得五郎讨她都没给，原来在这儿等着呢。”

炒菜是不行了的，煲汤又学得十分到位，赵氏就想教郑琰一比较简单的饭——拌饭。

郑靖业了正堂，刚好拿来解渴。郑琰的笑容里得意夹杂着谄媚：“阿爹，这是我蒸的。”

拌饭分两个分，一分是饭，这个让厨房准备就好，另一分就是蒸。望着蒸馏皿，郑琰后知后觉地想到：这东西可以用来蒸馏酒啊！再然后，她猛然忆起，某科普上说过，在蒸馏酒之前就已经现了蒸馏用的东西，不过不是用来酒的。