留香[甜文]_分节阅读_97(2/2)

在的众人神平淡地动筷，吃菜，味确实不错，有胡承平胡大师掌勺，鱼的鲜味可说到了一个极致的地步。

以及。

站在窗报菜单的侍者顿时麻了：“是的！”

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这些厨师面虽然各异，心中却有了近乎相似的念：如果没有意外的话，这一回，泰德楼数十年的招牌，恐怕是真悬了……！

一桌上有人敲了敲边鼓。

胡承平的第一菜是一条八宝鱼。

易白棠抬起：“十六菜全要？”

专家评分。

夜晚中，炒锅之前的男人的视线光一样转过来，侍者张得心脏差炸裂，只觉自己心中想的所有事都被对方看穿了！

来自易白棠的凉菜是布袋野菌和丽舍块蔬汤；来自胡承平的是雪菜豆渣和鲜橙紫金丹。

说来也巧。

“嗯，好几菜系的烹饪都讲究时，现在吃螃蟹，时间不太对啊。”

但易白棠并没有再说什么。

易白棠：“还有呢？”

八宝鱼也是泰德楼的招牌菜之一，八宝鱼的主材是多宝鱼，在将多宝鱼捞起后，先将鱼放料酒与姜调的中饲养一段时间，一般是三到五天的时间，这叫酒醉骨；接着再将多宝鱼捞起宰杀，用和之前里同样方但郁得多的再将鱼浸泡片刻；最后直接锅清蒸，清蒸也讲究时间，一般三分钟到五分钟之，这样起锅的时候多宝鱼上的还晶莹剔透，介于半生半熟之间，且之前的浸泡与准备已经让调味方浸透多宝鱼的骨，纯天然犹如生鱼片一般的清甜鱼，加上自鱼清甜之中再滋生来的酒味与咸味。

他将十六菜准备好，一份给侍者送到商怀砚那一桌去，另一份给另外的人送到这一次小随园夜宴斗艺的厨师专座去。

夜宴斗艺评分的两个系统都在这里了。

一单一样地从他耳边过，他一边菜一边计算时间，直到——

夜宴斗艺中，专业厨师与认证家的桌并不是圆桌，而是嘉宾桌。桌之上，一菜正如同一般被摆放到这些专业评委的面前。

然后他们先漱，再漱鼻，漱鼻是对着味清新的雾用力呼几次，将刚才残留在嘴里以及鼻的味全洗去，接着才以全新的味觉和嗅觉面对一菜。

菜再一次在侍者的托盘中被送到各。

不用再多品尝接去的菜。

第66章 糯米蒸青蟹。

被送上来的这菜是糯米蒸青蟹。

但现在距离这菜的推少说也有十来年的功夫了。

他们刚刚吃了两方各自的凉菜。

紫黑的糯米铺了整整一层底，上面盖了一只金晃晃的河蟹，但因为时节还不到，河蟹的个难免有些小。

红蓝方群众评分。

据说当这菜第一次在泰德楼推的时候，所有吃到这菜的客人都赞不绝，某一知名的家还不吝盛赞，称“吃了这菜，，才知其他的鱼都死了”。

到易白棠方面送上菜品的时候，也是一河鲜。

侍者一惊：“还、还有分量要多一。”

专业评委之前，易白棠与胡承平的菜被送上。