第15节(5/5)

架，秦司膳此刻看的便是众女将刀置于砧板何，检查是否刀平放于砧板中间，前不尖，后不柄，刀背及刀刃有没有冒砧板范围。若稍有差池，乃至直接将刀刃朝，砧板者皆落选。另外细看刀及砧板有没有清洗，切的废料有没有置桌案事先备好的容中，案上案有没有一丝垃圾或渍。

有一位女刀工极好，将萝卜雕成一朵牡丹，鱼也被切成状，甚是观，然而秦司膳一顾她随手抛于案的萝卜屑，仍然宣布她落选。申县令看着她雕的完形，十分惋惜，轻声询问秦司膳可否通，让她一比试，秦司膳一回绝：“刀工技法可以练，但骨里的鄙不易改。她的刀工都好到这程度了，参加如此重要的比试仍随手扔废弃，可见不拘小节到何程度。这人不。”

凤仙注意保持清洁，完成的作品也很不错，葱均从中间分成几缕，拉成一丝丝卷曲的葱，萝卜雕成蔷薇状，鱼片直刀推剞成荔枝形，刀纹纵横、浅如一，因此顺利过关。

蒖蒖并没切什么样，葱切成葱粒，萝卜切丝，鱼斫成鱼片，均是中规中矩的法，不过切得均匀整齐，厚薄皆如法度，理好材后又将刀、砧板乃至桌案上清理得无一丝污迹，秦司膳此前又对她用鱼腹油脂一事印象颇佳，所以难得地在众人面前表示了赞许：“尚人，服侍的是天潢贵胄，膳相关之事，应小心。材或用不洁，会导致病从，影响贵人康健，因此尚人首先要有良好的清洁习惯。这位姑娘，接不同的材前后必洗手，同时清洗刀砧板，理完材，又注意妥善放置废弃，并将周围清理得净净，很像我们尚人的风格。而且她以鱼腹油脂拭刀，既可泽刀，不令鱼片粘刀，又避免了其他油脂异味沾染鱼片，可见是个特别细心，对味又觉灵的人。她于细都用心至此，要练华丽的刀工，也不是难事。今天的选，我们要选的就是这样的人。”

蒖蒖如在梦中，乍惊乍喜地辨秦司膳这番话是表示她可以一的意思，好不容易将角上翘的弧度控制在温雅的范围，在众女艳羡的注视端然施礼，向秦司膳谢。

与凤仙相携回家时，凤仙笑问她获秦司膳赞扬有何想，蒖蒖朝武夷山方向举手加额，由衷：“谢用冷冷的目光我一天洗几十遍手的林老师。”

第七章 唐果儿

最后一日将考菜式，地定在贻贝楼，第二日选的十名女可自带日常所用的厨前往，签排序，依照顺序在贻贝楼中备好的材中选择自己需要的两菜，然后用秦司膳指定的一材以自己的方式再一。

刀工之试只了半天时间，蒖蒖和凤仙回到居时天尚早。凤仙午膳后即闭门不，研读药膳书籍，而蒖蒖则了小院，在附近一边漫步一边猜测明日可能遇到的材，以及思考该用何方式才能脱颖而。

走到适珍楼院落后，忽闻后有个小孩唤她“蒖蒖”，蒖蒖回首一看，发现是邻居家的七岁小男孩唐果儿。

唐果儿笑着跑到她边，说：“我妈妈说蒖蒖明日要和很多比试厨艺，想好什么了么？”

“这你也知？消息真灵通。”蒖蒖拍了拍他的肩，随应，“还没决定呢，你帮选一个？”

唐果儿扬手举起一个弹弓给蒖蒖看：“我帮你打几只鸟儿吧，烤鸟儿可好吃了。”