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海裙菜，木耳，各类菌菇泡发了一大盆，秦皓知徐宜喜吃腰，特地去了县城一趟，买回来四对猪腰，一罐猪血旺，顺便在集市里收集了几斤鹅鸭和鱼鳔鱼泡，再捎上四斤羊，两个大鱼，齐活。

家里的猪和成了，粉的，装了好几大碗，秦皓拿菜刀，将冻上的羊和五猪取来，切成薄薄的片，片自动卷起来，排在盘里，想层层叠叠盛开的芙蓉，煞是好看。

虽然能找到的香料比现代少一些，油也只能猪油替代，秦皓还是有信心能够炒一锅好料，待他将理好的香辛料和辣椒放在猪油和菜油熬煮时，麻辣味像霸的火山一样涌而，房里的人呛得泪鼻直。

“还是叔么疼我。”徐迩本想趁机数落哥哥几句，望了一哥哥旁边默默吃东西的哥夫，求生暴涨，立认怂保平安。

徐宜沉片刻，了：“咱们先包饺，饺包好了不碍事，反正晚上也要包，只是提前了一些时间。”

最后还是把两大盘披萨吃了个光，徐华和徐迩吃撑了，围着院慢慢走路消，晚上要吃火锅，守夜还要包大饺，吃不饱烦恼，吃太多也烦恼呀。

好了，我们都错怪你俩了，别气了，今年大年三十，吃得越多越有福气。”

“我不行了，皓哥，虽然闻起来很香，但一锅辛辣红油怎么吃呀，我们先去避避了。”一直信着秦皓的徐宜也开始怀疑，火锅真的会好吃吗？

吃火锅最重要的是底料和汤，叔么午时就开始熬煮老母汤，大火熬到骨分离，转小火慢炖几个时辰，直到骨都熬化了。

三个哥儿在堂屋里，偷偷摸摸地包饺，今天准备了四个馅料，香菇猪，大葱羊，芹菜虾仁和韭菜，寓意四时吉祥。

“宜哥儿，我们先把饺包了吧，万一秦皓的火锅不能吃，我们饺吃也来得及呀。”王叔么一脸担忧，言试探。

秦皓给自己的鼻蒙上了棉布，挥了挥手让他们先去，现在说什么也没用，等吃的时候，他们就会明白火锅的味有多销魂了。

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火锅需要备十几二十个菜，未时末，三个哥儿就开始择菜，洗菜了，家里有房，菜地里的蔬菜势喜人，翠绿的小青菜，割了一茬又一茬的韭菜，胳膊的萝卜和山药，掐的的小黄瓜还有时令的冬笋，都是今晚最新鲜的材。

等到秦皓把底料炒好，放定制的鸳鸯锅里，堂屋里，三个哥儿带着三个小汉已经包了一篾盘饺了，足有一两百个，白白胖胖的大饺躺在一起，看起来壮观。